Polpa de Abacaxi

O uso do abacaxi, nos dias de hoje, é muito amplo na cozinha brasileira, seja consumido in natura ou como suco, doces, recheios, sorvetes, etc. Na área nutricional, o abacaxi destaca-se como uma fruta que facilita a digestão por apresentar uma enzima chamada bromelina que quebra a proteína em moléculas menores.